Salmonellen bei Deutschen Legehennen
Laut einer Pilotstudie der Europäischen Kommission kommen in etwa 30 Prozent der großen Legehennenbetriebe in Deutschland Salmonellen vor. Im Vergleich dazu liegt die Rate in osteuropäischen Ländern mit ca. 65 Prozent sehr hoch und in skandinavischen Ländern mit unter 1 Prozent sehr niedrig. In Deutschland ist die Salmonellose die zweit häufigste Lebensmittelinfektion. Im vergangenem Jahr erkrankten etwa 52 000 Menschen an Salmonellen, hauptsächlich durch mit Salmonellen infizierte Eier. Trotzdem sinkt die Erkrankungszahl und die Anzal der Salmonellenvergiftung seit 1992 stetig.
