Comments on: Glutamat höchst ungesund

By: Hans -Peter Lang

Hans -Peter Lang — Mon, 25 Feb 2008 06:10:42 +0000

Komentar von HP
“Nervenzellengift” von wegen nicht ganz richtig…
FALSCH! es ist der wichtigste neurotransmitter bei höheren Wirbeltieren (auch Menschen)allerdings, die Menge macht das Gift.
Aber, welche Speise enthält denn kein Glutamat???? Wo Proteine sind ist meist auch Glutamat.
Könnte vielleicht mal jemand bei der Wahrheit bleiben und sagen: Wir empfehlen die Aufnahme von zugesetztem bzw. künstlich hergestelltem Glutamat zu vermeiden?

By: Bim und Bam

Bim und Bam — Mon, 18 Feb 2008 11:56:43 +0000

“Glutamat ist ein Nervenzellengift.”
Dies ist nicht ganz richtig.
Glutamat ist eine natürliche im Körper vorkommende Aminosäure und wirkt als Neurotransmitter bei Nervenzellen. Nur eine überhöhte Konzentration führt zur körperlicher Schädigung und dies gilt für jede andere Chemikalie ebenfalls. Als Gift kann man jede Substanz betiteln, wenn man sie in Übermaß verzehrt.
Glutaminsäure ist gar wichtig, um giftiges Ammoniak im Körper zu binden.